Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täydellinen arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria (jauhettuna) maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen, koristeluun)

Ohje:

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varo, ettei se yli kypsy.
2. Samalla kun pasta kiehuu, paista pekoni tai guanciale pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on valmis, säästä noin 1 dl pastan keitinvettä ja valuta loput. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
4. Sekoita hyvin ja ota pannu pois lämmöltä. Anna jäähtyä hetki.
5. Vatkaa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto kulhossa. Lisää seos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
6. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista ja hyvin sekoittuvaa.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.08 (1098 arviota) ★★★★★ Jaa