Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, jossa yhdistyvät pasta, pekoni ja kerma. Tämä resepti vie vain 20 minuuttia valmistaa ja se riittää noin neljälle hengelle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (spagetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienoksi hakattuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeeksi)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyiseksi.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla, kunnes ne ovat rapeita. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois liedeltä.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike ei ole liian paksua.
7. Tarjoile heti tuoreella persiljalla ja lisäämällä halutessasi lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.06 (5073 arviota) ★★★★★ Jaa