Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruokalaji, joka valmistuu vain muutamasta raaka-aineesta. Täydellinen valinta arki-illalliseen!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Leikkaa pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista niitä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
5. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa, sekoita hyvin.
7. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät paistu vaan muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa keitinvettä kastikkeen ohentamiseksi.
8. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla ja lisäämällä halutessasi lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.73 (4620 arviota) ★★★★★ Jaa