Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä resepti on täydellinen illalliselle tai lohduksi arkeen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 munaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Leikkaa pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
3. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pannulle pekonin kanssa ja paista vielä minuutti, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa.
4. Vatkaa munat ja sekoita ne raastetun parmesanjuuston kanssa. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää kuuma pasta pekoniseokseen ja sekoita hyvin. Ota pannu pois liedeltä.
7. Lisää munaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 550 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 65 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.46 (1652 arviota) ★★★★★ Jaa