Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja maistuu herkulliselta. Tässä reseptissä yhdistyvät pasta, pekoni ja kerma, jotka luovat täyteläisen ja maukkaan aterian.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 dl kuohukermaa
- Mustapippuria
- Suolaa
- Tuoretta basilikaa (koristeluun, halutessasi)

Ohjeet:

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Pilko pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista ne pannulla, kunnes ne ovat rapeita. Valuta ylimääräinen rasva pois.
3. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto ja kerma. Mausta seos mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinlientä.
5. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta muna kypsyy pastan lämpötilassa ilman, että siitä tulee munakokkelia. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.38 (2873 arviota) ★★★★★ Jaa