Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja helppo italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tämä täyteläinen pasta-annos on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 keltuaista
- 1 koko kananmuna
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeeksi)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Kuumenna paistinpannulla pekoni tai pancetta, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa keltuaiset, kananmuna ja parmesanjuusto yhteen. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Valuta keitetty pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.
5. Yhdistä pasta ja pekoniseos pannulle. Ota pannu pois liedeltä.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta muna ei hyyty.
7. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermaisen tasainen.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 20 g

Arviot: 3.88 (3517 arviota) ★★★★★ Jaa