Pasta Carbonara
resepti

Tämä herkullinen ja täyteläinen pasta carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Samalla kun pasta keittyy, pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista hetki, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Kun pasta on valmis, kaada se siivilään, mutta säästä noin 1 dl keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pannulle pekonin ja valkosipulin joukkoon. Sekoita hyvin.
6. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita tasaiseksi seokseksi.
7. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta muna kypsyy vain pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
8. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
9. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 24 g
Hiilihydraatit: 65 g
Rasva: 22 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 3.97 (4407 arviota) ★★★★★ Jaa