Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka valmistuu vain muutamasta raaka-aineesta. Tämä täyteläinen ja maukas resepti on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 dl parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä al dente -kypsyyteen ohjeen mukaan. Säilytä noin 1 dl keitinvettä.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se kuumalla pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista vielä hetki.
3. Vatkaa kulhossa keltuaiset ja parmesanjuusto. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
4. Valuta spagetti ja lisää se pekoniseokseen pannulle. Sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää keltuais-juustoseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.07 (1511 arviota) ★★★★★ Jaa