Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka valmistuu vain muutamasta raaka-aineesta. Tämä ruokalaji on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita niiden joukkoon raastettu parmesanjuusto sekä mustapippuri.
4. Valuta keitetty pasta ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain miedossa lämmössä.
7. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kermaista.
8. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja raastetulla parmesanjuustolla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 600 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 4.25 (2986 arviota) ★★★★★ Jaa