Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen italialainen ruoka, jossa yhdistyvät pasta, pekoni ja kerma. Tämä nopea ja täyttävä ateria on täydellinen arki-iltoihin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 rkl kermaa
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Pilko pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla kullanruskeaksi. Ota pannu pois lämmöltä.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto ja kerma yhteen. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsynyt, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla ja lisää parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (annosta kohden):
Kalorit: 600 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 4.16 (5387 arviota) ★★★★★ Jaa