Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä perinteinen resepti käyttää vain muutamaa raaka-ainetta, mutta lopputulos on maukas ja tyydyttävä.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pancettaa tai pekonia
- 2 suurta kananmunaa
- 100 g raastettua parmesaanijuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pannulle pancetta tai pekoni. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pancetan joukkoon ja paista vielä minuutin ajan.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesaani. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman pastan keitinvettä. Lisää pasta pannulle pancetan ja valkosipulin kanssa.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita kananmunaseos pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.19 (3076 arviota) ★★★★★ Jaa