Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea ruoka, joka yhdistää pastan, munan, pecorino-juuston ja pekonin. Tämä klassinen italialainen resepti valmistuu helposti ja maistuu kaikille.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 henkilöä
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 suurta munaa
- 100 g raastettua pecorino-juustoa
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista niitä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Ota pannulta pois ja jätä hetkeksi.
3. Riko munat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Lisää raastettu pecorino-juusto, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
4. Kun pasta on kypsää, kaada se siivilään ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti raastetun pecorino-juuston ja silputun persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 80 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.83 (5138 arviota) ★★★★★ Jaa