Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä resepti on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pancettaa tai pekonia
- 3 suurta kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Varasta 1 dl keitinvettä ennen pastan valutaamista.
2. Paista pancetta tai pekoni pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä noin minuutti.
3. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun spaghetti on kypsää, valuta se ja lisää pannulle pancetan ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
5. Poista pannu liedeltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät vain kuumuudesta, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää lisää parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiaa: 650 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 30 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 4.57 (3006 arviota) ★★★★★ Jaa