Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on täynnä makua ja helppo valmistaa. Tämä nopeatempoinen resepti on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä (valinnainen)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta kiehuu, pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi. Paista pekonia pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää valkosipuli, jos käytät, ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on valmis, säästä noin 1 dl pastan keitinvettä ja valuta loput. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa.
4. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita joukkoon kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää hieman keitinvettä, kunnes seos on kermaista.
5. Mausta suolalla ja runsaalla mustapippurilla. Sekoita hyvin.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g

Arviot: 3.19 (6163 arviota) ★★★★★ Jaa