Pasta Carbonara
Pasta Carbonara
resepti
Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä herkullinen pasta-annos on täynnä makua ja täydellinen arkeen tai juhlaan.Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spagettia- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohjeet:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Lisää ripaus suolaa ja runsaasti mustapippuria.
5. Kun spagetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää kuuma spagetti pekonin ja valkosipulin joukkoon paistinpannulle.
6. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita kananmunaseos pastan joukkoon nopeasti. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta kastike on kermamaista.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa halutessasi.
Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 2 g
Arviot: 3.83 (1272 arviota) ★★★★★