Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen pasta-annos, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täydellinen valinta arki-illalliselle!
-
Valmistusaika: 20 minuuttia
- Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen kananmuna
- 100 g parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä al denteksi ohjeen mukaan.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pannulle ja paista hetki.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset, kananmuna ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Valuta keitetty spagetti, mutta säästä hieman keitinvettä. Lisää spagetti pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta muna ei kypsy liikaa.
6. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, kunnes saat halutun koostumuksen.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera ja lisää tarvittaessa parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.43 (4433 arviota) ★★★★★ Jaa