Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tässä reseptissä yhdistyvät pasta, pekoni ja kerma, jotka luovat täydellisen makuyhdistelmän.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai guancialea (salamia voi käyttää vaihtoehtona)
- 2 kananmunaa
- 100 ml kermaa
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa) koristeluun

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varaa 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa.
3. Samaan aikaan, kulhossa, vispaa kananmunat, kerma, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri yhteen.
4. Lisää valutettu pasta pekonin joukkoon pannulle ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmön vaikutuksesta, ja lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti tuoreiden yrttien ja lisää parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.29 (730 arviota) ★★★★★ Jaa