Perunamunakasalaatti
Perunamunakasalaatti
resepti
Tämä herkullinen perunamunakasalaatti on täydellinen lisä illanistujaisiin. Se on helppo valmistaa etukäteen, ja se maistuu varmasti kaikille. Salaatti on täynnä makua keitettyjen perunoiden, munien ja herkullisen kastikkeen ansiosta.Valmistusaika: 30 minuuttia (+ jäähtymisaika)
Annosmäärä: 8-10
Ainesosat:
- 10-11 suurta perunaa
- 1 sipuli
- 2 kovaksi keitettyä munaa
- 1 dl majoneesia
- 3 ½ dl kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia
- 150 g yrttituorejuustoa + tilkka maitoa notkistamiseen
- 1 rkl sinappia
- 2 tl paprikajauhetta
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria myllystä
- 4 rkl ruohosipulia silputtuna
Ohje:
1. Keitä perunat kuorineen suolalla maustetussa vedessä. Anna niiden jäähtyä.
2. Kuori ja kuutioi jäähtyneet perunat pieniksi kuutioiksi ja laita ne suureen kulhoon.
3. Kuori ja silppua sipuli sekä lisää se perunoiden joukkoon.
4. Kuori ja pilko kovaksi keitetyt munat ja siirrä ne salaatin joukkoon.
5. Ripottele hieman suolaa salaatin päälle, jotta perunat saavat makua.
6. Sekoita majoneesi, jogurtti, yrttituorejuusto, maito, sinappi, paprikajauhe, suola ja pippuri kulhossa.
7. Kaada kastike salaattiainesten päälle ja sekoita hyvin.
8. Anna salaatin maustua kylmässä muutamasta tunnista seuraavaan päivään.
9. Tarkista maku ennen tarjoamista ja lisää suolaa tarvittaessa.
10. Koristele haluamallasi tavalla, esimerkiksi lohkotulla keitetyllä munalla ja persiljalla.
Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 250 kcal
- Proteiinia: 8 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 12 g
- Kuitua: 3 g
Arviot: 4.26 (848 arviota) ★★★★★