Perunasalaatti
Perunasalaatti
resepti
Tämä raikas perunasalaatti on täydellinen lisäke kesäruokapöytään. Helppo valmistaa ja maukas nauttia!Valmistusaika: 30 minuuttia
Annoksia: 4
Ainekset:
- 500 g keitettyjä pieniä uusia perunoita varsineen- 1 tuore sipuli, silputtuna
- 1 punasipuli, silputtuna
- 2-3 kynttä valkosipulia, murskattuna (maun mukaan)
- 1 paprika, silputtuna
- 100 g aurinkokuivattuja tomaatteja, silputtuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa) koristeluun
Ohjeet:
1. Keitä uudet perunat suolatussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä mutta eivät liian kypsiä. Valuta ja anna jäähtyä.2. Leikkaa jäähtyneet perunat puoliksi tai neljään osaan.
3. Sekoita isossa kulhossa perunat, silputtu tuore sipuli, punasipuli, murskattu valkosipuli, paprika ja aurinkokuivatut tomaatit.
4. Lisää oliiviöljy ja balsamiviinietikka seokseen. Sekoita varovasti.
5. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 220 kcal- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 36 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 4.77 (467 arviota) ★★★★★