Pinsa
Pinsa
resepti
Ainesosaluettelo:- 380 g vehnäjauhoa
- 2 rkl riisijauhoa
- 2 rkl kikhernejauhoa
- 1/2 tl kuivahiivaa
- 1 1/4 tl suolaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2.95 dl jääkylmää vettä
Ohje:
1. Sekoita vehnäjauho, riisijauho, kikhernejauho ja kuivahiiva suureen kulhoon.
2. Lisää 2.25 dl jääkylmää vettä, suola ja oliiviöljy. Sekoita taikinaa.
3. Lisää loput vedestä ja vaivaa taikinaa käsin tai yleiskoneella noin 15 minuutin ajan, kunnes taikina on tasainen ja elastinen.
4. Siirrä taikina öljyttyyn astiaan, peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin fermentoitumaan vähintään vuorokaudeksi, mutta enintään kolme vuorokautta.
5. Ota taikina jääkaapista ja jaa se kahteen osaan. Anna taikinan nousta lämpimässä paikassa muutaman tunnin ajan.
6. Muotoile taikinasta ohut ovaali levy sormilla. Lisää pinnalle oliiviöljyä, pizzamaustetta ja paprikaa.
7. Anna taikinan levätä hetki ja kuumenna uuni 220 asteeseen.
8. Paista pinsaa uunissa 12-15 minuutin ajan, kunnes pinta on rapea ja kullanruskea.
9. Tarjoile pelkillä mausteilla tai lisää haluamiasi täytteitä, kuten pestoa, kirsikkatomaatteja, feta-juustoa tai parmesaania.
Arviot: 4.99 (838 arviota) ★★★★★