Porkkanabriossi
resepti

Porkkanabriossi on herkullinen ja pehmeä leipä, joka on valmistettu tuoreista porkkanoista. Tämä resepti tarjoaa maukkaan vaihtoehdon leivontaan, ja se sopii täydellisesti vaikkapa eväiksi tai lisukkeeksi.

Valmistusaika: 1 tunti + 1 yö jääkaapissa
Annosmäärä: 3 leipää

Ainesosat:

- Esitaikina:
- 40 g jauhoja
- 25 g vettä
- hippu hiivaa
- Porkkanataikina:
- 270 g jauhoja (± 10 g porkkanasta riippuen)
- 150 g vettä
- 50 g porkkanaraastetta
- 50 g voita
- 20 g sokeria
- 7 g hiivaa
- 6 g suolaa
- (2 g paprikajauhetta väriksi)

Ohjeet:

1. Sekoita esitaikinan ainesosat yhteen ja anna muhia yön yli jääkaapissa.
2. Liota porkkanaraastetta hieman aikaa ennen taikinan valmistamista.
3. Vaivaa porkkanataikinan ainesosia yhdessä noin 30 minuuttia, kunnes taikina alkaa muodostua. Lisää voi noin kahden minuutin kuluttua sekoituksesta.
4. Vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää ja elastista. Anna taikinan levätä noin tunti.
5. Jaa taikina kolmeen osaan ja muotoile ne leiviksi. Anna leipien nousta vuoassa.
6. Paista uunissa 225 asteessa, kunnes leivät ovat kauniin kullanruskeita.

Ravintosisältö (per leipä):

- Energia: 200 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 2 g
- Suola: 0,2 g
Nauti porkkanabriossia esimerkiksi salaatin tai muiden täytteiden kanssa!

Arviot: 3.21 (5923 arviota) ★★★★★ Jaa