Porkkanapesto
Porkkanapesto
resepti
Tämä herkullinen ja terveellinen porkkanapesto on loistava lisä pasta-annoksiin tai leivän päälle. Valmistusaika on vain 15 minuuttia, ja se riittää noin 4 annokseen.
Ainesosat:
- 200 g porkkanoita
- 50 g parmesanjuustoa
- 50 g pinjansiemeniä
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- tuoretta basilikaa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko porkkanat pieniksi paloiksi.
2. Keitä porkkanoita suolatussa vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta.
3. Sekoita keitetyt porkkanat, parmesanjuusto, pinjansiemenet ja valkosipuli tehosekoittimessa.
4. Lisää oliiviöljy vähitellen sekoittamisen aikana, kunnes seos on tasaista ja kermaista.
5. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Voit myös lisätä tuoretta basilikaa, jos haluat.
6. Tarjoile pastan, leivän tai salaatin kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 180 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 8 g
- Rasva: 14 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 3.54 (2246 arviota) ★★★★★