Ravunliemi
Ravunliemi
resepti
Ravunliemi on herkullinen ja maukas pohja erilaisille keitoille, kuten kalakeitolle. Tämä liemi valmistuu helposti ravun kuorista ja tuoreista kasviksista. Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: Noin 1,5 litraa
Ainesosat:
- 15 ravun kuorta
- 1 sipuli
- 2 pikkuporkkanaa
- 1 pikkupalsternakka
- 1 pikkuvarsi varsiselleristä
- 10 valkopippuria
- 1 laakerinlehti
- 1 rkl kuivaa vaaleaa balsamicoa
- Tuoretta tilliä
- Voita paistamiseen
- Vettä (n. 1,5 l)
Ohjeet:
1. Sulata kattilassa voita.
2. Lisää joukkoon murskatut ravunkuoret sekä pilkotut kasvikset (sipuli, porkkanat, palsternakka ja selleri).
3. Kuullota ainekset keskilämmöllä muutama minuutti.
4. Lisää vettä niin, että kuoret ja kasvikset peittyvät.
5. Lisää mausteet (valkopippurit, laakerinlehti) ja balsamico.
6. Anna liemen kiehua miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.
7. Lisää tilli liemen loppuvaiheessa ja anna poreilla vielä hetken.
8. Siivilöi liemi ja käytä heti tai pakasta tulevia ruokia varten.
Ravintosisältö (per 100 ml):
- Energia: 20 kcal
- Proteiini: 1 g
- Hiilihydraatit: 3 g
- Rasva: 0 g
- Kuitu: 0 g
Arviot: 3.05 (380 arviota) ★★★★★