Ricottaohukaiset
resepti

Nämä herkulliset ricottaohukaiset ovat täydellinen keittotaito, joka yhdistää pehmeän ricottajuuston ja raikkaan sitruunan. Ne maistuvat erityisen hyviltä marjojen ja marjahillon kera.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- 3 kpl munaa
- 1 dl sokeria
- 50 g voita sulatettuna
- 2 1/2 dl rasvatonta maitoa
- 3 1/3 dl vehnäjauhoja
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 rkl sitruunankuoriraastetta
- 1 rkl vaniljasokeria
- 250 g ricottajuustoa

Ohjeet:

1. Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset puhtaassa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen, kunnes vaahto on kiiltävää.
2. Sulata voi ja anna jäähtyä. Yhdistä voisulaan maito, keskenään sekoitetut vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola sekä keltuaiset, sitruunankuoriraaste ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.
3. Kääntele taikinaan valkuais-sokerivaahto ja ricottajuusto. Ricotta saa jäädä hieman kokkareiseksi.
4. Paista ohukaiset voissa pannussa keskilämmöllä, kunnes saavat kauniin värin ja vaikuttavat kypsiltä, noin 2 minuuttia per puoli. Pidä ohukaiset lämpimänä alumiinifolion alla.
5. Tarjoile marjojen ja marjahillon kera.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 9 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 3.25 (5205 arviota) ★★★★★ Jaa