Saaristolaiskuhaa sipuli-kermakastikkeessa

Valmistus

1. Kuori ja viipaloi sipulit ohuiksi renkaiksi.
2. Sulata voi paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipulit ja kuullota niitä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
3. Lisää kerma sipulien joukkoon ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes kastike on hieman paksuuntunut.
4. Mausta kastike suolalla, mustapippurilla ja sitruunan mehulla. Lisää silputtu tilli ja sekoita hyvin.
5. Lisää kuha fileet kastikkeen joukkoon ja hauduta miedolla lämmöllä noin 10-12 minuuttia, kunnes kala on kypsää ja helposti haarukoitavaa.
6. Tarjoa kuha lämpimänä esimerkiksi perunamuusin tai riisin kera.