Saaristolaisleipä

Valmistus

1. Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja liuota joukkoon siirappi ja hiiva.
2. Mittaa isoon kulhoon 5 dl vehnäjauhoista ja muut kuivat aineet, jätä 5 dl vehnäjauhoja vielä odottamaan.
3. Lisää joukkoon piimäseos, sekoita, lisää loput jauhot ja vaivaa tasaiseksi.
4. Kaada taikina voideltuihin leipävuokiin niin, että noin kolmannes vuoasta täyttyy. Anna nousta leivinliinan alla puolitoista tuntia.
5. Paista leipiä 175-asteisessa uunissa puolitoista tuntia.
6. Sekoita siirappivesi leipien paistuessa.
7. Voitele leivät siirappivedellä ja laita vielä uuniin puoleksi tunniksi.
8. Jäähdytä leivät vuoissaan ja anna tekeytyä kylmässä vähintään kaksi päivää ennen tarjoilua.