Saaristolaisleipä

Valmistus

1. Lämmitä omenatuoremehu kattilassa kädenlämpöiseksi ja kaada taikinakulhoon.
2. Murenna hiiva joukkoon ja sekoita puuhaarukalla, kunnes hiiva liukenee.
3. Lisää siirappi ja sen jälkeen loput ainekset annetussa järjestyksessä sekoitellen puuhaarukalla.
4. Kaada taikina voideltuihin ja jauhotettuihin leipävuokiin. Anna kohota 1,5 tuntia lämpimässä paikassa peitettynä.
5. Paista uunin alatasolla noin 170 asteessa 2 tuntia. Kun leivät ovat paistuneet runsaan tunnin, ota ne pois uunista ja voitele vesi-siirappiseoksella.
6. Kumoa valmiit leivät ritilälle jäähtymään. Saaristolaisleivät ovat parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua leipomisesta, mutta säilyvät hyvänä jopa kaksi viikkoa.