Pasta alla Mauro

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kuullota 1-2 minuuttia.
3. Lisää tomaattimurska pannulle ja anna kiehua noin 10 minuuttia. Mausta suolalla, mustapippurilla ja chilihiutaleilla.
4. Sekoita kerma tomaattikastikkeeseen ja anna hautua vielä 5 minuuttia.
5. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin. Voit lisätä tarvittaessa hieman keitinvettä, jos pasta on liian kuivaa.
6. Lisää tuoreet basilikalehdet ja raastettu parmesanjuusto. Sekoita vielä kerran.
7. Tarjoile heti ja nauti!