Savulohi-parsarisotto

Savulohi-parsarisotto

Savulohi-parsarisotto
resepti

Savulohi-parsarisotto on italialaisen klassikkoruoan keväinen versio, jossa yhdistyvät savulohen maku ja parsakauden herkullisuus. Tämä ruoka on täydellinen valinta kevätillalliselle!

Valmistusaika:
30-60 min
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvis- tai kalalientä
- 200 g savulohta
- 250 g tuoretta parsaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 1 sitruunan mehu
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 dl raastettua parmesanjuustoa
- 1 rkl curryjauhetta
- 2 rkl silputtua ruohosipulia
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Pese ja leikkaa parsa noin 2-3 cm paloiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota muutama minuutti kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää risottoriisi ja paista sitä muutama minuutti, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
4. Kaada joukkoon valkoviini ja sekoita, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
5. Lisää kuuma liemi kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
6. Noin 10 minuutin kohdalla, lisää parsapalat ja curry riisin joukkoon. Jatka liemen lisäämistä ja sekoittamista.
7. Kun riisi on al dente ja koostumus on kermaisen pehmeä, ota kattila pois lämmöltä. Lisää sitruunan mehu, savulohi, parmesanjuusto ja ruohosipuli. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
8. Anna risoton levätä hetki ennen tarjoamista. Tarjoile lämpimänä.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.53 (972 arviota)

Parsarisotto

Parsan herkkä aromi sopii risottoon erinomaisesti. Parsarisotto on maalainen mutta hienostunut kevään herkkuruoka, johon saa upean raikkaan säväyksen

Savulohi-pastakastike

Ainekset 2 rkl juoksevaa kasvirasvasekoitetta 130 g sipulia 6½ dl vettä 3 rkl kalafondia 225 g tuorejuustoa (sinappi ja yrtit)... Jatka lukemista 

Savulohi- & sitruunarisotto

Ainekset 2 kpl salottisipulia, kuorittuna ja pieneksi silputtuna 2 rkl kasvioljya, kuullottamiseen 350 g risottoriisia (kaytin Arborio riisia) n. 1...

Kokonainen savulohi pari vinkkiä

Ainekset suomalainen kirjolohi savupurua Puutikkuja suolaa Ohjeet Laita kalaan sisälle ja päälle suolaa. Jos käyttää merisuolaa kalan annetaan suolaan

Parsarisotto

Parsarisotto

Savulohi-fenkolimunakas & punajuuri-inkivÄÄrimehu

Savulohi ja fenkoli ne yhteen soppii! Yksi blogini suosituimmista resepteistä on iki-ihana savulohi-fenkolikeitto, josta tämä aamiaismunakas on saanut

Savulohi-fenkolisalaatti

Marinoitu fenkoli on kalasalaatin juju. Se antaa salaattiin makua ja rapsakkaa suutuntumaa.Artikkeli Savulohi-fenkolisalaatti julkaistiin ensimmäisen