Savutofu Sahramikastikkeessa ja Uunijuureksilla

Valmistus

1. Valmistele uuni ja juurekset:
2. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
3. Kuori ja pilko perunat, punajuuret ja porkkanat suupaloiksi.
4. Levitä kasvikset leivinpaperilla vuoratulle pellille, lorauta päälle öljyä ja agavesiirappia. Mausta suolalla ja pippurilla, ja kääntele kasviksia niin, että ne saavat tasaisesti öljyä ja mausteita.
5. Paista uunissa noin 20 minuuttia.
6. Valmistele savutofu:
7. Siivuta savutofu ja mausta sen pinta hiukan öljyllä, suolalla ja mustapippurilla.
8. Aseta siivut uuniin kasvisten päälle ja paista vielä noin 5-10 minuuttia. Voit myös paistaa tofun pannulla, jos haluat.
9. Valmista sahramikastike:
10. Kuullota silputtu sipuli vegaanisessa margariinissa pannulla.
11. Ripottele päälle vehnäjauhot ja sekoita hyvin, mutta älä ruskista.
12. Lisää kaurakerma ja puolet kasvisliemestä. Laske levyn lämpötilaa ja mausta kastike. Lisää nestettä niin, että saavutetaan haluttu paksuus.
13. Purista lopuksi joukkoon sitruunanmehua.
14. Tarjoilu:
15. Kokoa uunijuureksista peti tarjouluastiaan ja asettele tofusiivut päälle.
16. Kaada kastiketta annoksen päälle ja tarjoa loput kastikkeesta erikseen pöydässä.
17. Nauti siirappisen maalaislimpun ja kotikaljan kanssa.