Sienikaalikääryleet
Sienikaalikääryleet
resepti
Ainesosat:- 1 suuri savoijinkaali
- Vettä
- Suolaa
- 1 iso sipuli
- 1 rkl voita
- 0,5 dl ohrasuurimoita
- 1 lihaliemikuutio
- 250 g suolarouskuja (sienten nettopaino)
- 1 kananmuna (koko L)
- 0,5 dl kermaa
- 3/4 tl suolaa
- 1 rkl tuoretta timjamia
- 1 rkl tuoretta meiramia
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl tummaa siirappia
- 1 tl valkoviinietikkaa
- 1/4 tl mustapippuria rouheena
- Voita paistamiseen
Ohjeet:
1. Keitä ohrasuurimot kypsiksi lihaliemessä ja anna jäähtyä.
2. Kuori ja kuutioi sipuli, kuullota se voissa.
3. Irrota kaalinlehdistä kova kantaosa ja keitä lehtiä suolavedessä noin 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
4. Valuta kaalinlehdet ja ohenna niiden lehtiruoti varovasti.
5. Keitä kaalin sisus pehmeäksi ja hienonna se.
6. Hienonna sienet ja yrtit pieneksi silpuksi.
7. Valmista lihalientä käyttäen kaalin keitinvettä ja lihaliemikuutiota.
8. Sekoita kaikki täytteen ainekset ja tarkista maku.
9. Kääri jokaisen kaalinlehden sisälle lusikallinen täytettä ja aseta kääryleet uunivuokaan saumapuoli alaspäin.
10. Valuta päälle siirappia ja lisää voinokareita.
11. Kypsennä kääryleitä uunissa 200 asteessa noin 1 tunti, valelemalla kuumalla lihaliemellä paiston aikana.
12. Tarjoile puolukkahillon ja maustekurkun kanssa, lämmitettynä voissa seuraavana päivänä.
Arviot: 4.8 (5573 arviota) ★★★★★