Sieniraviolet kirkkaassa kastikkeessa

Valmistus

1. Keitä sieniravioleja pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja pidä lämpimänä.
2. Kuumenna oliiviöljy paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista muutama minuutti, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää viipaloidut tuoreet sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää kasvisliemi ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5-10 minuuttia, kunnes kastike hieman sakenee.
5. Mausta suolalla, pippurilla ja silputulla persiljalla.
6. Sekoita keitetyt sieniraviolit kastikkeeseen ja tarjoile heti. Ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa. Nauti herkullisesta ateriasta!