Sieniseljanka
Sieniseljanka
resepti
Sieniseljanka on maukas ja täyteläinen keitto, joka yhdistää sienet, vihannekset ja mausteet herkulliseksi annokseksi. Tämä keitto on loistava valinta syksyn viileisiin päiviin.Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1 timjaminoksa- 150 g smetanaa
- 1 laakerinlehti
- 1 purjosipuli
- Vettä
- Suolakurkun lientä
- 1 tl siirappia
- 1 kasvisliemikuutio
- 2 rkl voita
- Suolasieniä, kuten haaparouskuja
- 1 porkkana
- 800 g oliiveja
- 1 valkosipulin kynsi
- 2 rkl silputtua persiljaa
- 1 suola- tai maustekurkku
- Juuriselleriä
- Siitakesieniä
- 2 rkl kapriksia
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko purjosipuli, porkkana ja juuriselleri. Kuumenna voi suuressa kattilassa ja lisää pilkotut vihannekset. Kuullota niitä muutama minuutti.2. Lisää pilkotut sienet ja valkosipuli kattilaan. Jatka paistamista, kunnes sienet ovat pehmeitä.
3. Lisää timjaminoksa, laakerinlehti ja kasvisliemikuutio. Kaada joukkoon vettä niin, että ainekset peittyvät. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
4. Lisää suolakurkun liemi, siirappi ja kaprikset. Sekoita hyvin.
5. Ota keitto pois lämmöltä ja lisää smetana. Sekoita tasaiseksi ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria.
6. Tarjoile keitto lämpimänä silputun persiljan kanssa.
Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 18 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 4 g
Arviot: 4.15 (5709 arviota) ★★★★★