Silakkaboquerones
Silakkaboquerones
resepti
Perinteinen ja herkullinen silakkaresepti, joka sopii täydellisesti joulupöytään tai muuhun juhlavastaanottoon. Valmistusaika on yhteensä 48 tuntia marinoimiseen, mutta vaivannäkö palkitaan herkullisella lopputuloksella.
Valmistusaika: 48 tuntia
Annosmäärä: 4-6
Ainesosat:
- 250 g silakkafileitä- 1 dl sherry-viinietikkaa
- Suolaa
- 1 valkosipulinkynsi, viipaloituna
- Persiljaa, silputtuna
- Valkopippuria
- Hyvää oliiviöljyä
Ohjeet:
1. Irrota silakkafileet nahkasta ja leikkaa jokainen filee kahteen suikaleeseen.2. Lado silakkasuikaleet suolan kanssa kannelliseen astiaan.
3. Kaada päälle sherry-viinietikkaa niin, että fileet peittyvät. Anna marinoitua jääkaapissa vuorokauden ajan.
4. Valuta etikka pois seuraavana päivänä ja lado fileet puhtaaseen purkkiin.
5. Lisää viipaloidut valkosipulit ja silputtu persilja kerroksittain fileiden väliin.
6. Mausta valkopippurilla ja ripauksella suolaa.
7. Kaada päälle oliiviöljyä niin, että fileet peittyvät täysin.
8. Anna marinoitua jääkaapissa vielä vuorokauden ajan ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 1 g
- Rasva: 13 g
- Suola: 1 g
Arviot: 4.3 (1592 arviota) ★★★★★