Sipuli-sinihomejuustosalaatti

Valmistus

1. Kuori ja viipaloi sipulit. Paista sipuleita pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet tumman paistopinnan. Poista pannulta ja pidä lämpimänä.
2. Paista pekonisiivut pannulla rapeiksi. Nosta pekoni lautaselle ja säästä paistorasva pannulla.
3. Lisää pannulle oliiviöljy ja omenaviinietikka. Lisää sokeri ja hunaja-dijonsinappi, sekoita hyvin.
4. Lämmitä kastiketta kevyesti pannulla, sekoitellen noin 2 minuuttia.
5. Valmista salaattipohja lehtikaalista tai muusta valitsemastasi salaatista. Asettele salaatti lautaselle.
6. Ripottele päälle rapeaa pekonia ja murennettua sinihomejuustoa.
7. Lisää paahdetut sipulit ja lorauta päälle lämmin pekoni-dijonkastike.
8. Tarjoile heti ja nauti!