Spagetti punasikurin, sinihomejuuston ja pekonin kera

Valmistus

1. Laita spagetti kiehumaan runsaaseen suolattuun veteen ja keitä al dente.
2. Kun spagetti kiehuu, valmista kastike. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja freesaile valkosipulia noin kaksi minuuttia.
3. Lisää pekoni pannulle ja anna sen rapsakoitua.
4. Suikaloi punasikuri ja lisää se pannulle. Lorauta balsamico sekaan.
5. Murustele sinihomejuusto pannulle ja sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen. Tarkista suola.
6. Kun spagetti on kypsää, siivilöi se ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
7. Sekoita spagetti, punasikuri-sinihomejuustoseos ja keitinvesi keskenään.
8. Lisää silputtu lehtipersilja ja sekoita.
9. Tarjoile heti runsaalla mustapippurilla terästettynä.