Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti. Tämä klassikkoresepti on täydellinen arkiruoka, joka vie kielen mennessään.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spaghetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raasteena
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen koristeeksi)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää joukkoon parmesanjuustoraaste. Sekoita hyvin.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin joukkoon pannulle. Ota pannu pois liedeltä.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpimällä pastalla mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
7. Mausta mustapippurilla ja suolalla maun mukaan.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (annos):
Kalorit: 600 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 3.95 (1618 arviota) ★★★★★ Jaa