Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italiainen ruoka, jossa yhdistyvät kerma, juusto ja pekoni. Tämä herkullinen ruoka valmistuu nopeasti ja on täydellinen arki-iltojen pelastaja.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesan- tai pecorinojuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Hienonna valkosipuli ja lisää se pekonin joukkoon, paista vielä minuutti.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu juusto. Sekoita hyvin ja mausta mustapippurilla.
5. Kun spagetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Yhdistä kuuma spagetti pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Ota pannu pois lämmöltä.
7. Lisää munaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermainen.
8. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla ja lisäämällä vielä juustoa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 680 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.65 (6280 arviota) ★★★★★ Jaa