Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Yksinkertainen ja maukas pasta carbonara, joka valmistuu nopeasti ja sopii täydellisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoretta persiljaa (koristeeksi)

Ohjeet:

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä noin minuutti.
4. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun spagetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää kuuma spagetti pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois liedeltä.
7. Kaada kananmunaseos spagetin päälle ja sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät vain lämmön vaikutuksesta ja muodostavat kermaisen kastikkeen.
8. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
9. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna ja lisää halutessasi vielä parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohden):

- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 75 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.06 (5525 arviota) ★★★★★ Jaa