Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen italialainen ruoka, jossa yhdistyvät pasta, pekoni ja kerma. Tämä ruoka valmistuu nopeasti ja on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g spaghettiä
- 150 g pekonia (tai pancettaa)
- 2 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- suolaa
- mustapippuria
- tuoretta persiljaa (koristeeksi)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista pekonia, kunnes se on rapeaa, noin 5-7 minuuttia.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
4. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin.
5. Kun spaghetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää spaghetti pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle, sekoita hyvin.
7. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos spaghettiin. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpötilan vaikutuksesta, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos pysyy kermaisen kosteana.
8. Mausta mustapippurilla ja tarjoile heti persiljalla koristeltuna.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.13 (2058 arviota) ★★★★★ Jaa