Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, munan, juuston ja pekonin täyteläiseksi ateriaksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
4. Riko kananmunat kulhoon ja vispaa sekaisin. Lisää raastettu parmesanjuusto ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää pasta pekoniin pannulle ja sekoita hyvin. Ota pannu pois lämmöltä.
7. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät hyyty.
8. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seos on kermaista.
9. Tarjoa heti koristelemalla tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.35 (1925 arviota) ★★★★★ Jaa