Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä klassikkoresepti on täydellinen arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesan-juustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen, koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa, noin 5-7 minuuttia.
3. Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti, kunnes se on kullankeltaista.
4. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesan-juusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
6. Poista pannu liekin päältä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos käytät.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 20 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 4.18 (6350 arviota) ★★★★★ Jaa