Helppo Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja maistuu herkulliselta. Tämä resepti on täydellinen kiireisiin arki-iltoihin.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spagettia tai fettuccinea)
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi. Varaa noin 1 dl keitinvettä talteen ennen pastan valuuttamista.
2. Paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputtu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja lisää kuuma pasta pekoniseokseen pannulle.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat eivät kypsy liikaa, vaan muodostavat kermaisen kastikkeen.
6. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohden):

- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 75 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.28 (1927 arviota) ★★★★★ Jaa