Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja kermainen pasta-annos, joka sisältää pekonia, juustoa ja munia. Tämä nopea resepti on täydellinen arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Pilko pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset, koko muna ja raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Kun pasta on kypsää, kaada se siivilän läpi ja säästä hieman keitinvettä.
5. Yhdistä kuuma pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulle. Ota pannua pois lämmöltä ja sekoita munaseos pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermainen.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 500 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.43 (3742 arviota) ★★★★★ Jaa