Helppo Pasta Carbonara
resepti

Rikkaan kermaista ja herkullista pasta carbonaraa, joka valmistuu nopeasti ja vaivattomasti.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kun pasta kypsyy, paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Erottele keitetty pasta ja säästä noin 1 dl keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
4. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Lisää myös suolaa ja mustapippuria.
5. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, vaan muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 620 kcal
- Proteiini: 28 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.91 (2170 arviota) ★★★★★ Jaa