Herkullinen Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja helppo valmistaa. Se tarjoaa täyteläisen ja makoisan ruokailuelämyksen, joka vie kielen mennessään.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai guancialea, kuutioituna
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa, silputtuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Kun pasta on valmis, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta loput.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa.
3. Lisää murskattu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä noin minuutti, kunnes valkosipuli on tuoksuvaa.
4. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Voit lisätä myös hieman keitinvettä, jos seos on liian paksua.
5. Lisää keitetty pasta paistinpannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman pastan lämmössä, mutta eivät muutu munakkaaksi.
7. Tarjoile heti, halutessasi koristele tuoreella persiljalla ja lisää lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.91 (1754 arviota) ★★★★★ Jaa