Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä klassikkoresepti yhdistää pastan, munat ja pekonin luoden täydellisen makuyhdistelmän.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea (italialaista sianposkea)
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen koristeluun)
Ohjeet:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulit pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto, suolaa ja mustapippuria.
5. Valuta kypsä spagetti ja lisää se pekonin ja valkosipulin seokseen pannulle. Sekoita hyvin.
6. Ota pannulta pois lämpö ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g
- Suola: 1 g

Arviot: 3.57 (5010 arviota) ★★★★★ Jaa