Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyttävä italialainen pasta-annos, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä resepti on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (halutessasi)
Ohje:
1. Keitä spagetti suurella kattilallisella suolattua vettä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.
2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi. Kuumenna pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutin ajan.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
4. Yhdistä valutettu pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulle. Ota pannu pois lämpöltä ja lisää seos keltuaisista, sekoittaen nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
5. Tarjoile heti, koristele halutessasi tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö per annos (noin):
Kalorit: 600 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 4.35 (4543 arviota) ★★★★★ Jaa