Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täydellinen herkku arkeen tai juhlaan.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annoksia: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (spagetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (pilkottuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla, paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto, suolaa ja mustapippuria.
4. Kun pasta on kypsää, kaada se siivilään, mutta säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita munaseos pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 650 kcal
- Proteiinia: 30 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 4.23 (2296 arviota) ★★★★★ Jaa