Helppo Kasvispasta
resepti

Yksinkertainen ja herkullinen kasvispasta, joka sopii arkeen tai viikonloppuun.
Valmistusaika 30 minuuttia, annosmäärä 4.
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagetti tai fusilli)
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kesäkurpitsa ja paprika pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja paista vielä muutama minuutti, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoittele hyvin.
6. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.45 (1642 arviota) ★★★★★ Jaa